zomorda
...
عدد المشاركات : 17146
الاوسمــــة : 
الدولـــــة : 
نقـــــــاط : 2367
تاريخ التسجـيل : 19/04/2008
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
    (100/100)
 |  موضوع: كبدة بانييه مع صوص الفلفل الأحمر المشوي  الإثنين يناير 26, 2009 6:39 pm | |
| يوضع الفلفل الأحمر تحت الماء البارد ويتم إزالة البذوروالطبقة السوداء الناتجة عن الشوي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المكونات
· 240 حم من كبد الدجاج .
· 40 جم من فتات الخبز .
· 20 جم من الملح .
· 4 بيض .
· 30 جم من الحليب .
· 40 جم من الدقيق .
· 40 جم من الجرجير .
الصوص :
· 2 فلفل رومي أحمر .
· 1 فص ثوم مفري .
· 5 جم من أوراق السعتر .
· ¼ كوب من زيت الزيتون أول قطفة .
طريقة التحضير
البانيه :- في 3 أطباق عميقة،يوضع في الأول الطحين، وفي الثاني البيض المخفوق، وفي الثالث فتات الخبز.
- يتم غمس قطع الكبد في الطحين، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز.
- تقلى قطع الكبد في مقلاة بها كمية كبيرة من زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة وتكتسب اللون البني.
الصوص:
- تشوى ثمار الفلفل الأحمرعلى النار حتى تسود.
- يوضع الفلفل الأحمر تحت الماء البارد ويتم إزالة البذوروالطبقة السوداء الناتجة عن الشوي.
- يوضع الثوم والفلفل الأحمر في كسرولة بها زيت الزيتون وتترك على النار لفترة قصيرة.
- يتم خفق المكونات بخلاط الطعام لتحضير الصوص.
- توضع قطع الكبده على أوراق الجرجير، ويرش عليها الصوص، وتصبح جاهزة للتقديم.
يضاف الملح والفلفل لإكساب حسب الذوق. | |
|
فدووش
مشرفة المجلة الفنية
عدد المشاركات : 5292
الدولـــــة :
نقـــــــاط : 44
تاريخ التسجـيل : 06/05/2008
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
(1/1)
| | موضوع: رد: كبدة بانييه مع صوص الفلفل الأحمر المشوي الثلاثاء يناير 27, 2009 4:40 am | |
| سلمت يداكي زمرده  | |
|
zomorda
...
عدد المشاركات : 17146
الاوسمــــة :
الدولـــــة :
نقـــــــاط : 2367
تاريخ التسجـيل : 19/04/2008
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
(100/100)
| | موضوع: رد: كبدة بانييه مع صوص الفلفل الأحمر المشوي الثلاثاء يناير 27, 2009 9:54 pm | |
| | |
|
الكاتبه
.
عدد المشاركات : 389
العـــــــمر : 35
الدولـــــة : 
نقـــــــاط : 44
تاريخ التسجـيل : 13/05/2008
| | موضوع: رد: كبدة بانييه مع صوص الفلفل الأحمر المشوي الجمعة فبراير 06, 2009 5:26 pm | |
| | |
|
zomorda
...
عدد المشاركات : 17146
الاوسمــــة :
الدولـــــة :
نقـــــــاط : 2367
تاريخ التسجـيل : 19/04/2008
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
(100/100)
| | موضوع: رد: كبدة بانييه مع صوص الفلفل الأحمر المشوي الجمعة فبراير 06, 2009 10:17 pm | |
| | |
|
zamba2a
.
عدد المشاركات : 2405
العـــــــمر : 103
الدولـــــة :
نقـــــــاط : 2371
تاريخ التسجـيل : 05/05/2008
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
(1/1)
| | موضوع: رد: كبدة بانييه مع صوص الفلفل الأحمر المشوي الخميس فبراير 19, 2009 8:35 pm | |
| مشاركه رائعه تقبلي مروري | |
|
zomorda
...
عدد المشاركات : 17146
الاوسمــــة :
الدولـــــة :
نقـــــــاط : 2367
تاريخ التسجـيل : 19/04/2008
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
(100/100)
| | موضوع: رد: كبدة بانييه مع صوص الفلفل الأحمر المشوي الجمعة فبراير 20, 2009 12:41 am | |
| | |
|
