كبة الاستروجانوف

تحول كل كرة صغيرة من الطبقة الخارجية إلى شكل جيب ويملأ هذا الجيب ببعض من الحشو ويغلق بإحكام من الجانبين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات :-

300 جم من البرغل .

210 جم من اللحم .

60 جم من النعناع (المقطع) .

75 جم من البصل (المقطع) .

45 جم من الملح .

30 جم من الفلفل الأبيض .

45 جم من الدهن .

30 جم من البهارات .

15 جم من بشر الليمون .

10 جم من حبوب الصنوبر (المحمص) .

صوص الاسترجنوف
300 جم من الديمي جليز .

75 جم من الكريمة الحامضة .

45 جم من البصل (المقطع) .

15 جم من الثوم (المفري) .

60 جم من فطر عيش الغراب (شرائح) .

طريقة التحضير:

الكبة، الطبقة الخارجية .

يخلط البرغل مع كمية قليلة من الماء في وعاء .

يضاف إلى الخليط لحم الضأن المفري والملح والفلفل .

تشكل كرات صغيرة من الخليط وتوضع جانباً .

الكبة، الحشو يشوح البصل ولحم الضأن المفري في زيت الزيتون في قدر ساخن .

تضاف البهارات والصنوبر والنعناع ثم يرفع القدر من على النار .

تسخن مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 200 مئوية .

تحول كل كرة صغيرة من الطبقة الخارجية إلى شكل جيب ويملأ هذا الجيب ببعض من الحشو ويغلق بإحكام من الجانبين .

تحمر الكبة في الزيت حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة .

ترفع من الزيت وتوضع جانباً .

الصوص
يسخن بعض من زيت الزيتون في قدر ويشوح به البصل والمشروم .

يضاف الثوم ويشوح مع الخليط حتى يصبح بني اللون قليلاً .

يضاف الديمي جليز والكريمة الحامضة .

يترك الخليط ليغلي ببطء لمدة دقيقتين ثم تضاف الكبة المحمرة للصوص .

يرفع القدر من على النار وتصب الكبة الاستروجانوف في أطباق للتقديم.

تقدم ساخنة .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الساحر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الكاتبة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مشاركه رائعه
تقبلي مروري
كبة الاستروجانوف 558302

زمبقة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]