zomorda
...
عدد المشاركات : 17146
الاوسمــــة : 
الدولـــــة : 
نقـــــــاط : 2367
تاريخ التسجـيل : 19/04/2008
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
    (100/100)
 |  موضوع: طبق اليوم:مشبوس اللحمة  السبت مايو 02, 2009 2:04 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
3بصلات متوسطة الحجم، مفرومة
2 إلى 3 ملاعق طعام سمنة أو زبدة
ملعقة طعام بهارات الخليج
ملعقة صغيرة عقدة صفراء
105 إلى 2 كلغ من لحم الغنم المقطع إلى قطع كبيرة "دقن اللحام"
كوبان من البندورة المقشرة والمفرومة
3 إلى 4 حبات كبش قرنفل
نصف ملعقة صغيرة لومي مطحون
عودا قرفة
3 إلى 4 حبات هال كاملة، ملعقتان صغيرتان من الملح.
3 أكواب ماء
ربع باقة كزبرة أو بقدونس مفروم
كوبان أرز بسماتي
طريقة التحضير:
يقلى البصل في قدر كبيرة حتى يذبل ويبدأ بالاحمرار. تضاف البهارات والعقدة الصفراء ويطهى الخليط على النار لمدة 2 إلى 5 دقائق.
تضاف قطع اللحم وتخلط مع مزيج البصل فوق نار متوسطة حتى يبدأ اللحم بالاحمرار.
تضاف البندورة والتوابل والملح ويحرك المزيج جيداً. تغطى القدر وتترك على النار 10 دقائق.
يضاف الماء والكزبرة أو البقدونس المفروم.
تغطى القدر وتترك على نار خفيفة لمدة ساعتين ونصف الساعة تقريباً حتى ينضج اللحم عند غرزه بالشوكة.
يغسل الأرز ويصفى ثم يضاف بعناية إلى محتويات القدر. يترك خليط اللحم والأرز على النار حتى يغلي، ثم تخفف النار وتغطى القدر بإحكام.
تترك القدر على النار حتى امتصاص الماء من محتواها، مع ضرورة تحريك محتواها مرة واحدة فقط أثناء الطهو. حين ينضج محتوى القدر، يحرك بعناية مرة إضافية وتغطى القدر وتترك بعيدة عن النار دقائق قليلة.
يسكب محتوى القدر فوق طبق تقديم كبير وتوضع قطع اللحم في الوسط. يقدم الطبق ساخناً مع السلطة والخبز والكبيس. | |
|
القـدس
مشرف المجلة المنوعة
عدد المشاركات : 967
العـــــــمر : 45
الاوسمــــة : 
الدولـــــة :
نقـــــــاط : 256
تاريخ التسجـيل : 16/05/2008
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
(100/100)
| | موضوع: رد: طبق اليوم:مشبوس اللحمة الخميس مايو 07, 2009 7:22 pm | |
| | |
|
zomorda
...
عدد المشاركات : 17146
الاوسمــــة :
الدولـــــة :
نقـــــــاط : 2367
تاريخ التسجـيل : 19/04/2008
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
(100/100)
| | موضوع: رد: طبق اليوم:مشبوس اللحمة السبت مايو 09, 2009 4:50 pm | |
| | |
|
3hoooode
.
عدد المشاركات : 81
العـــــــمر : 45
الدولـــــة : 
نقـــــــاط : 83
تاريخ التسجـيل : 08/01/2009
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
(100/100)
| | موضوع: رد: طبق اليوم:مشبوس اللحمة الأحد مايو 10, 2009 9:59 am | |
| ممممممممممممممممممممم منظره يفتح النفس تسلمين | |
|
zomorda
...
عدد المشاركات : 17146
الاوسمــــة :
الدولـــــة :
نقـــــــاط : 2367
تاريخ التسجـيل : 19/04/2008
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
(100/100)
| | موضوع: رد: طبق اليوم:مشبوس اللحمة الأحد مايو 10, 2009 4:33 pm | |
| | |
|
zamba2a
.
عدد المشاركات : 2405
العـــــــمر : 103
الدولـــــة : 
نقـــــــاط : 2371
تاريخ التسجـيل : 05/05/2008
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
(1/1)
| | موضوع: رد: طبق اليوم:مشبوس اللحمة الثلاثاء يوليو 07, 2009 1:43 am | |
| | |
|
السعودية
.
عدد المشاركات : 245
العـــــــمر : 46
الاوسمــــة :
الدولـــــة : 
نقـــــــاط : 68
تاريخ التسجـيل : 08/11/2008
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
(100/100)
| | موضوع: رد: طبق اليوم:مشبوس اللحمة الأحد يوليو 12, 2009 6:09 pm | |
| | |
|
