zomorda ...
عدد المشاركات : 17146 الاوسمــــة : الدولـــــة : نقـــــــاط : 2367 تاريخ التسجـيل : 19/04/2008
بطاقة الشخصية احترام قوانين المنتدى: (100/100)
| موضوع: طبق اليوم : أصابع البقلاوة الثلاثاء يونيو 09, 2009 3:10 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
- باكيت جلاش. - جوز أو بندق مجروش. - سكر. - سمن مذاب. - شيرة. (شربات قطر). - فستق ناعم للتزيين.
* الطريقة:
- تغطى العجينة بفوطة حتى لا تجف. - تسيح السمن على النار. - تؤخذ 2 ورقة من العجينة وتقطع إلى نصفين. - يوضع فستق في نصف وجوز في النصف الآخر ثم يرش شوية سكر. - يوضع عود خشب طويل (ليساعد على اللف) ويبدأ باللف مع الضغط عليها حتى تتجمع (تتكرمش أو تتكشكش) ثم يسحب العود. - توضع أصابع البقلاوة في صينية مستطيلة بحيث إنها تلامس جوانب الصينية وتكون متلاصقة مع بعض حتى لا تفتح العجينة أثناء خبزها بالفرن. - تقطع بالحجم المراد. - تغطى بكمية وفيرة من السمن. - تدخل في فرن حرارته 180 أو 190 لمدة 20 دقيقة. - يصفى السمن الزايد ثم تسقى بالشيرة وترش بالفستق.
ملاحظة: ممكن أن تترك في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة من أسبوع إلى 10 أيام. | |
|
zamba2a .
عدد المشاركات : 2405 العـــــــمر : 103 الدولـــــة : نقـــــــاط : 2371 تاريخ التسجـيل : 05/05/2008
بطاقة الشخصية احترام قوانين المنتدى: (1/1)
| موضوع: رد: طبق اليوم : أصابع البقلاوة الثلاثاء يوليو 07, 2009 1:39 am | |
| | |
|