طبق اليوم: أرز بيلو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

250 غراماً من الأرز طويل الحبة.
- 120 غراماً من الكاجو.
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- 4 فصوص من الثوم.
- حبتان من الهال.
- قطعة (حوالي سنتيمترين) من عيدان القرفة.
- ملعقة طعام من الكمون.
- 6 قطع من الكرّاث .
- 120 غراماً من الزبيب.
- ملعقة طعام من الكركم.
- ملعقة طعام من الزعفران.
- 500 ملليلتر من المياه.
- ملح، حسب الرغبة.
- كزبرة مفرومة، للتزيين.
- حبة من البصل، للتزيين.
- زيت للقلي.

طريقة التحضير:

- في وعاء، يتمّ غلي الماء، ثم يضاف الزعفران إليه. يغسل الأرز ويجفّف.
- في قدر، تحمّى 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي، ثم يضاف إليها كل من الكاجو والثوم والهال والكمون والقرفة، وتقلّب لمدة دقيقتين.
- بعدها، يضاف الكرّاث ويقلّب لمدّة دقيقتين، فالزبيب والملح والكركم، وتترك لبضع ثوان، على النار.
- ثم، يضاف الأرز حتى يتجانس مع التوابل، فالمياه المغلية، وتغطّى القدر، وتخفّف النار، وذلك لمدّة 12 إلى 15 دقيقة.
- أثناء طهو الأرز، تفرم الكزبرة فرماً خشناً، وتقطّع حبة البصل وتقلّب مع الزيت، حتى تصبح ذهبية اللون.
- عندما تذوب المياه، يتمّ التحقّق من نضوج الأرز، ثم يزيّن بالكزبرة والبصل. يقدّم على الفور، مع أطباق الكاري واللحم.
هذه المقادير تكفي شخصين

يعطيك العافيه
تقبلي مروري
طبق اليوم: أرز بيلو 558302

» حدث في مثل هذا اليوم 24 أيار
» كاركاتير اليوم
» حدث في مثل هذا اليوم 25 أيار