قول رسول الله صلى الله عليه وسلم : ( كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة ).
لسنا بحاجة الآن لمدح زيت الزيتون فيكفينا ما شهد به رسول الله محمد صلى الله عليه وسلم .إن لهذه الشجرة المباركة عدة فوائد .فقد عرف الزيتون منذ سنين عديدة بخواصه العلاجية وهو موجود بكثرة في حوض البحر الأبيض المتوسط بصفة عامة وأمريكا الوسطى, وجنوب كاليفورنيا بالولايات المتحدة وجنوب أفريقيا واستراليا والزيتون الأسود أكثر نضوجا من الأخضر . والأشجار المزروعة تعطي ثمارا أكثر من الأشجار البرية .
دعونا الآن وباختصار نذكر الاستخدامات الطبية لزيت الزيتون وقيمته
الغذائية فهو مفيد :
* في تصلب الشرايين والذبحة الصدرية
*في علاج أمراض الكبد ومدر للعصارة الصفراوية
* ملين وملطف للأمعاء
* يخفض الدم ويساعد على توسيع الأوعية الدموية الطرفية
* مضاد لمرضى البول السكري
* لمنع تساقط الشعر
* في المحافظة على جمال البشرة
* ملطف للجلد
* لعلاج دمامل الجلد والتهاباته
* لعلاج التهابات اللثة
* ضد مرض النقرس
* لعلاج تشققات الجلد
* لعلاج الكساح وفقر الدم في الأطفال الرضع
* حمامات الزيت الساخن لعلاج الشعر الجاف
* القيمة الغذائية الرائعة للزيتون وثمره