الزيتون (olive)

بسم الله الرحمن الرحيم {وّالتٌَينٌ وّالزَّيًتٍونٌ (1) وّطٍورٌ سٌينٌينّ (2) وّهّذّا الًبّلّدٌ الأّمٌينٌ} صدق الله العظيم. إنها شجرة مباركة تسمى رمز السلام والشفاء ان فوائد الزيتون الطبية ثابتة منذ قدماء المصريين وكانوا يعتبرون اغصانه رمزاً للقوة الأبدية وقد اكتشف ان زيت الزيتون استخدم في تحنيط قادتهم وكان الاغريق القدماء يستخدمون تاجا منسوجا من أغصان الزيتون، والزيتون يزرع بواسطة الانسان منذ أكثر من6000 سنة أما استخداماته فكثيرة سواء زيت الزيتون أو أوراق شجرة الزيتون أو قشر الشجرة.
أوراق شجرة الزيتون
استخدمت أوراق شجرة الزيتون منذ عهد الأغريق القدماء في علاج الجروح وهذه الأوراق أيضا مدرة للبول مما يساعد في علاج مرض الملوك واثبتت الأبحاث إن أوراق الزتيون تخفض السكر في الدم وأيضا تخفض ضغط الدم وللأوراق تأثير مضاد للميكروبات والفطريات والفيروسات وأثبتت خلاصة أوراق الزيتون ان لها تأثيرا فعالا في منع واثباط فيروس نقص المناعة
HIV وفيروس الهيربز وجميع فيروسات الزكام ويمكن استخدامها في
الأمراض المزمنة لكن يجب استخدامها تحت اشراف الطبيب خاصة في أمراض نقص المناعة ولايجب ان تسخدمها الحامل أو المرضع ولقد اسخدمت أوراق الزيتون لقرون في علاج الجروح والبواسير ولتطهير الكبد وارتفاع درجة الحرارة وكمطهر عام ومن الاستعمالات الجديدة لخلاصة أوراق الزيتون علاج الاجهاد المزمن والام العضلات والكحة والملاريا ومشاكل البروستات أوالطفيليات والصدفية ويمكن استعمالها أيضا في علاج تسمم البوتيوليزم (Botulism) والتهاب أنسجة المخ (Encephalitis) والالتهاب الكبدي والالتهاب الرئوي والتهاب المثانة كما تستخدم لعلاج القدم الرياضي والسنط ولوحظ ان استعمال خلاصة أوراق الزيتون تسبب اعراضا كأعراض نزلة البرد بعد الجرعة الأولى لكن هذه الأعراض تزول بعد بعض الوقت ان مادة اوليوروبين (Oleuropein) وهي مادة نشطة من مكونات ورق الزيتون اثبتت التجارب المعملية انها مضاد قوى للأكسدة Antioxidant وهذا يساعد في علاج تصلب الشرايين وتساعد الأنسجة المضارة على استعمال فيتعيون 5 (E) ان الزيتون يوجد به على الأقل ثلاثة عناصر خلاف اوليوروبين مضادة للأكسدة وهي هيدروكسي تيروزول (hydroxytyrosol) حمض فانيليك (Vanillic acid) فيرباسكوزيد (Verbascoside) وقد تمت اختبارات لبيان فعالية خلاصة ورق الزيتون وزيت الزيتون في علاج مرض الروماتويد وفي أوربا تمت اختبارات معملية عديدة ودراسة حالات وعلاجها بخلاصة أوراق الزيتون واعطت نتائج مشجعة.
قشر شجرة الزيتون
أما قشر شجرة الزيتون فيستخدم كمنقوع لعلاج الجروح منذ قرون طويلة.
زيت الزيتون يستخدم في إيجاد توازن للدهون بالدم كما انه يحمي الجهاز الهضمي ويلطف
الجلد ويحتوى على احماض عيونية ضرورية للجسم ان زيت الزيتون يجعل القلب والشرايين مرنة وصحيحة لأن الاستعمال المنتظم لزيت الزيتون يمنع ترسب الكوليستيرول كما يقلل نسبة الكوليستيرول منخفض الكثافة (LDL) والضار بالجسم ويستخدم زيت الزيتون منذ ميلاد المسيح لجعل الجلد رطبا ولينا وإذا دلك زيت الزيتون على اكزيما الجلد وقشرة الشعر (Dandruff) فإنه يقلل الحكة ويساعد على الشفاء وهو بديل ممتاز للزبدة وأنواع الزيوت الأخرى، ويمكن حفظ زيت الزيتون في مكان بارد مظلم جاف لمدة 6 شهور بعد فتحه أو في الثلاجة لمدة سنة.