كفتة الدلكوش

[يضاف إلى البصل الحليب والزعفران ومعجون الثوم ومعجون الكاجو والقليل من الملح والهيل المطحون


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المكونات :-
• ¼ كوب من جبن القريش المبشورة .

• 1 ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة .

• رشة من الكركم .

• رشة من الملح .

• رشة من الشطة .

• رشة من الكمون .

• القليل من الكزبرة المفرومة.

• القليل من النعناع المفري .

• طحين .

الصوص:
• القليل من الزيت .

• ¼ ثمرة بصل مفرية .

• ¼ كوب من الحليب .

• ¼ ملعقة صغيرة من الزعفران .

• ¼ ملعقة صغيرة من معجون الثوم .

• رشة من الهيل المطحون .

• 1 ملعقة صغيرة من الكريمة اللباني .

• زبيب محمص .

• نعناع مفروم.

طريقة التحضير :-
1. تخلط مقادير الخلطة معاً ثم يشكل منها كرات صغيرة (3 أو 4 كرات) .

2. تشكل فتحة صغيرة في كل كرة وتحشى باللوز والزبيب المحمصين ثم تغلق .

3. تقلب الكرات في الطحين ثم تحمر في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون .

4. ترفع الكرات من الزيت وتوضع على ورق لإمتصاص الزيت .

الصوص:

1. يوضع القليل من الزيت في قدر على النار ثم يضاف إليه البصل ويشوح حتى يصبح بني اللون .

2. يضاف إلى البصل الحليب والزعفران ومعجون الثوم ومعجون الكاجو والقليل من الملح والهيل المطحون .

3. يقلب الخليط جيداً ويترك على نار وإذا أصبح الخليط جافاً يضاف إليه بعض من الماء ويقلب .

4. وأخيراً تضاف الكريمة اللباني إلى الخليط .

5. وفي إناء عميق توضع الكفته ويصب فوقها الصوص ثم يرش من فوقهما الكاجو والزبيب وبعض من الزعفران والقليل من أوراق النعناع المفروم.

zmorda mashkora 3ala majhoodek

سلمت يداكي زمرده

صادق


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

فدوش


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كوين


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]