zomorda
...
عدد المشاركات : 17146
الاوسمــــة : 
الدولـــــة : 
نقـــــــاط : 2367
تاريخ التسجـيل : 19/04/2008
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
    (100/100)
 |  موضوع: طبق اليوم : الدجاج مع الخضار في أطباق التورتيلا  الأربعاء يونيو 10, 2009 2:32 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
6 أرغفة تورتيلا مكسيكية مع الكثير من الزيت لقليها
كيلوغرام لحم دجاج مفروم خشناً
3 فصوص ثوم مهروسة
بصلة متوسطة مفرومة
ربع كوب زيت نباتي
رأسا فليفلة حمراء وخضراء حريفان، مفرومان
ربع كوب ذرة
رأس فليفلة أخضر حلو ورأس فليفلة أحمر حلو، مقطعان إلى شرائح
ملعقتا طعام صلصة حريفة
طريقة التحضير:
لتحضير الحشوة، يحمى الزيت في مقلاة ويقلى البصل والثوم ليذبلا. تضاف قطع الدجاج مع الفليفلة الخضراء والحمراء والفليفلة الحريفة وملعقتيّ طعام من الصلصة الحريفة.
يطهى الخليط على النار حتى يتبخر كل ماء الدجاج وتنضج الخضار واللحم قليلاً. يرش الملح حسب الحاجة.
يحمى كوب من الزيت النباتي في قدر صغيرة. يوضع رغيف تورتيلا في الزيت ويضغط على وسطه بكوب زجاجي طويل.
يضغط على الكوب جيداً ويتابع قلي رغيف التورتيلا حتى يشقرّ ويتخذ شكل طبق (أنظري إلى الصورة).
ترفع أرغفة التورتيلا المقلية وتقلب رأساً على عقب للتخلص من فائض الزيت ثم تحشى بحشوة الدجاج وتقدم مع سلطة.
الكمية تكفي 6 أشخاص | |
|
zamba2a
.
عدد المشاركات : 2405
العـــــــمر : 103
الدولـــــة : 
نقـــــــاط : 2371
تاريخ التسجـيل : 05/05/2008
بطاقة الشخصية
احترام قوانين المنتدى:
(1/1)
| | موضوع: رد: طبق اليوم : الدجاج مع الخضار في أطباق التورتيلا الثلاثاء يوليو 07, 2009 1:37 am | |
| | |
|
