فتّه دجاج باللبن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير.

رغيف كبير خبز عربي

دجاجة كاملة

6 أكواب ماء

بصلة صغيرة ، مقطّعة إلى مكعبات

4 مكعب مرقة الدجاج

1 عود قرفة

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمّص ، فستق محمّص ولوز محمّص

ملعقة كبيرة بقدونس

لتحضير الأرز:

2 ملعقة كبيرة زيت طهي

250غ لحم ، مفروم

2 ـ 1 ملعقة صغيرة قرفة ، فلفل أسود ، فلفل حلو وهال

2 ـ 1 1 كوب أو 300 غ أرز

لتحضير صلصة اللبن:

2 كوب لبن

4 فصّ ثوم ، مسحوقة

2 ملعقة كبيرة طحينة

طريقة التحضير

- يُحمّص الخبز العربي ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويوضع في طبقْ كبيرْ للتقديم.

- يوضع الدجاج والماء في وعاءْ كبيرْ ويُغلى المزيج وتُرفع الرغوة كلّما ظهرت على الوجه ثم يُضاف البصل ، مكعّبات مرقة الدجاج وعود القرفة. تُطهى المكوّنات لمدّة 50 دقيقة أو إلى يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً.

- يُستخرج الدجاج من المرقة ، ثم يُسحّب العظم من قطع اللحم ويوضع اللحم ومرقة الدجاج جانباً.

- يُحمّى الزيت في وعاءْ كبيرْ للصلصة ، يُضاف إليه اللحم المفروم والتوابل ويُقلّى المزيج إلى أن يصبح اللحم ذهبيّاً.

- يُضاف الأرز من ثم 4 ـ 1 2 كوب أو 560 مل من مرقة الدجاج ، تُغطّى المكوّنات وتُترك على نارْ خفيفةْ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً .

لتحضير الطبق:

- يُسكب القليل من مرقة الدجاج فوق الخبز المحمّص داخل طبق التقديم ، ثم يُسكب الأرز فوق الخبز وتُمزج كلّ المكوّنات الخاصة بصلصة اللبن ثم تُسكب فوق الأرز وتوضع قطع الدجاج واللحم فوق اللبن.

- يُزيّن وجه الطبق بالمكسّرات المحمّصة ويُرش البقدونس فوقها ، ثم يُقدّم على الفور.

رائعه كوين حياتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]