zomorda ...
عدد المشاركات : 17146 الاوسمــــة : الدولـــــة : نقـــــــاط : 2367 تاريخ التسجـيل : 19/04/2008
بطاقة الشخصية احترام قوانين المنتدى: (100/100)
| موضوع: ماباس السمك الإثنين ديسمبر 29, 2008 10:05 pm | |
| اليكم طريقة صنع ماباس السمك ولا تنسوا استعمال عصير الليمون والبصل والملح لكي تحصلوا على النكهة الشهية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المكونات :- • من 3 إلى 4 مكعبات كبيرة من فيليه أي نوع من السمك الأبيض كبير الحجم .
• 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند + كوب إضافي .
• ¼ ملعقة صغيرة من حبوب الخردل .
• القليل من حبوب الحلبة المسحوقة .
• 1 فلفل الكاشماري الأحمر الحار .
• ½ بصلة مقطعة إلى شرائح .
• القليل من الكركم .
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة .
• القليل من الشطة .
• 1 كوب من حليب جوز الهند .
• من 4 إلى 5 أورق الكاري الخضراء (إختياري) .
التتبيلة:
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم .
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
• القليل من الملح .
• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة .
طريقة التحضير :-
1. تتبل قطع السمك في الكركم وعصير الليمون والبصل ورشة من الملح .
2. تسخن ملعقتان من زيت جوز الهند في قدر على النار ثم يضاف إليه حبوب الخردل والقليل من حبوب الحلبة وفلفل الكاشميري ويقلب الخليط لثوان قليلة .
3. يضاف إليه نصف البصلة وتشوح مع الخليط حتى تذبل .
4. يضاف إلى الخليط رشة من الكركم والكزبرة المطحونة والشطة ويقلب جيداً .
5. يضاف حليب جوز الهند ويقلب الخليط على نار هادئة وإن كان الصوص كثيف أكثر من اللازم ولم يطهى السمك بعد يضاف إليه بعض من الماء ويترك حتى ينضج ويقل الصوص .
6. يمكن إضافة أوراق الكاري في آخر دقيقة حسب الرغبة .
7. يقدم مع الأرز الأبيض المطهي على البخار . | |
|
فدووش
مشرفة المجلة الفنية
عدد المشاركات : 5292 الدولـــــة : نقـــــــاط : 44 تاريخ التسجـيل : 06/05/2008
بطاقة الشخصية احترام قوانين المنتدى: (1/1)
| موضوع: رد: ماباس السمك الثلاثاء ديسمبر 30, 2008 1:11 am | |
| تسلم ايدك زمرده يعطيكي العافيه | |
|
صــــــادق .
عدد المشاركات : 11958 العـــــــمر : 114 الاوسمــــة : الدولـــــة : نقـــــــاط : 82 تاريخ التسجـيل : 14/04/2008
بطاقة الشخصية احترام قوانين المنتدى: (100/100)
| موضوع: رد: ماباس السمك الثلاثاء ديسمبر 30, 2008 3:08 pm | |
| thnxxxxxxxx zmorda | |
|
zomorda ...
عدد المشاركات : 17146 الاوسمــــة : الدولـــــة : نقـــــــاط : 2367 تاريخ التسجـيل : 19/04/2008
بطاقة الشخصية احترام قوانين المنتدى: (100/100)
| موضوع: رد: ماباس السمك الثلاثاء ديسمبر 30, 2008 10:07 pm | |
| | |
|
zomorda ...
عدد المشاركات : 17146 الاوسمــــة : الدولـــــة : نقـــــــاط : 2367 تاريخ التسجـيل : 19/04/2008
بطاقة الشخصية احترام قوانين المنتدى: (100/100)
| موضوع: رد: ماباس السمك الثلاثاء ديسمبر 30, 2008 10:07 pm | |
| | |
|
فـلـسـطـيــن .
عدد المشاركات : 440 العـــــــمر : 36 الدولـــــة : نقـــــــاط : 27 تاريخ التسجـيل : 13/10/2008
بطاقة الشخصية احترام قوانين المنتدى: (100/100)
| موضوع: رد: ماباس السمك الأحد يناير 04, 2009 3:24 pm | |
| | |
|
zomorda ...
عدد المشاركات : 17146 الاوسمــــة : الدولـــــة : نقـــــــاط : 2367 تاريخ التسجـيل : 19/04/2008
بطاقة الشخصية احترام قوانين المنتدى: (100/100)
| موضوع: رد: ماباس السمك الأحد يناير 04, 2009 4:34 pm | |
| | |
|